БАКУ /TurkicWorld / - Завершились организованные Государственным агентством по туризму и подведомственным ему Национальным центром кулинарии тренинги для сотрудников гостиничных ресторанов и других предприятий общественного питания туристической отрасли в рамках подготовки к 29-й сессии Конференции Сторон Рамочной конвенции ООН об изменении климата (COP29).
Как сообщили TurkicWorld в агентстве, в 30-дневных тренингах приняли участие более 500 представителей отрасли из 220 предприятий общественного питания, работающих как самостоятельно, так и в составе отелей.
В ходе тренингов эксперты Агентства пищевой безопасности Азербайджана также предоставили информацию о безопасности пищевых продуктов и соответствующем законодательстве.
Было отмечено, что 12 подготовленных местных тренеров прошли обучение по программе "Обучение тренеров" в течение 8 дней международными экспертами Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (Wordlchefs).
Тренинги для них были теоретическими и практическими, состояли из 2 частей и охватывали такие темы, как безопасность пищевых продуктов, национальное и международное меню, включение веганских/вегетарианских пакетов в ежедневное меню, сокращение выбросов углерода, обеспечение экологической устойчивости в сфере общественного питания.
После успешного завершения этого этапа местные тренеры сдали экзамен и получили возможность принять участие во втором этапе. Затем они начали обучение персонала промышленных субъектов.
Основная цель проекта заключается в поддержке подготовки отраслевых субъектов и развития отрасли на основе международных стандартов по указанным темам во время и после COP29.
